Kotlety w sosie pomidorowo-winnym

Składniki:

4 kotlety schabowe
3 łyżki rozgniecionych nasion kopru włoskiego
1/2 puszki rozdrobnionych pomidorów w zalewie
Kieliszek czerwonego wina, najlepiej Chianti
Sól, pieprz, oliwa

30 minut

Drukuj

Przygotowanie:

Rozbite kotlety oprószyć z obu stron pieprzem i 2 łyżkami nasion kopru włoskiego. Usmażyć na oliwie na średnim ogniu.

Zwiększyć ogień, dodać pomidory i wino Chianti.

Po minucie, dwóch zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i pozostawić na kwadrans, aby mięso i składniki połączyły się w jeden pełny smak. W tym czasie można mięso odwrócić na drugą stronę.

Zdjąć mięso z patelni, do sosu pomidorowo-winnego dodać resztę nasion kopru włoskiego, wymieszać i podgrzewać jeszcze przez 5 minut, by sos wchłonął aromatyczny zapach i smak kopru, a przy okazji troche zredukował.

Polać mięso sosem i od razu podawać.

Smacznego!

Można serwować z różnymi dodatkami, na przykład z groszkiem z pancettą.

Wejdź na: