Kurczak curry z cukinią

Przygotowanie:

Pokroić piersi kurczaka na cienkie kawałki. Doprawić 2 ząbkami rozdrobnionego czosnku, mąką, solą i łyżeczką curry, dokładnie wymieszać.

Cukinie umyć, osuszyć, pokroić na plasterki.

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać kurczaka i pozostawić na kilka minut, aż się przyrumieni.

W tym czasie na drugiej patelni przyrumienić na oliwie ząbek czosnku, wyjąć go i na aromatyczną oliwę wrzucić cebulę pokrojoną w cieniutkie plasterki.

Pozostawić ok. 2 minuty. Dodać cukinie, przyprawić solą. Podsmażać przez 3-4 minuty.

Następnie dodać wodę, w której wcześniej rozpuściliście kostkę rosołową oraz łyżeczkę curry. Gotować 7-8 minut pod przykryciem.

Dodać kurczak zamieszać, pozostawić 2-3 minuty, aby smaki przeniknęły się wzajemnie.

Podawać ciepłe.

Smacznego!

In italiano:

Tagliare a listarelle il petto di pollo, condire con 2 spicchi d’aglio a pezzetti, 2 cucchiai di farina, sale, 1 cucchiaino di curry, mescolare bene. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella scaldate un cucchiaio d’olio, dove verserete gli straccetti di pollo, che dovranno cuocere fino a diventare dorati. Nel frattempo in un’altra padella fate rosolare uno spicchio d’aglio. Una volta dorato, toglietelo e versate la cipolla, precedentemente sminuzzata. Rosolate per circa due minuti e aggiungete le zucchine, che rosoleranno per circa tre-quattro minuti. Aggiustate di sale e aggiungete l’acqua, in cui avrete sciolto il dado ed un cucchiaino di curry. Fate cuocere con un coperchio per sette-otto minuti. Ed infine aggiungete al composto gli straccetti di pollo, che dovranno insaporire per due o tre minuti. Servite ben caldo.