Pizza bianca

Składniki:

Na ciasto:
350 g mąki typu 750
20 g drożdży
łyżka cukru
łyżka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
szklanka ciepłej wody

Na wierzch:
2 łyżki oliwy z oliwek na jeden placek o średnicy ok 25 cm.
ulubione zioła
ząbek czosnku
mozzarella w kulce
kilka oliwek

Drukuj

Przygotowanie:

Ciasto

Makę przesiewamy do miski.

Drożdze rozpuszczamy w ciepłej wodzie.

Do mąki dodajemy cukier, sól, oliwę z oliwek.

Dolewamy teraz wodę z drożdżami, mieszając łyżką ciasto.

Uważamy, żeby wody nie było za dużo, zwykle nie dolewam całej szklanki.

Zagniatamy ciasto do konsystencji "damskiej piersi" i odkładamy przykryte ścieroczką w ciepłe miejsce przynajmniej na godzinę ( ja odkładam na 2).

Po 2 godzinach dzielimy na pół, zagniatamy i znowu odkładamy, tym razem na 20 minut.

Z tego ciasta wyjdą 2 pizze o średnicy 40 cm, jedną można zamrozić.

Ciasto formujemy, jak chcemy.

Czosnek i zioła podgrzewamy lekko na oliwie, odrobinę solimy.