Tiramisu

Przygotowanie:

Tiramisu przygotowuje się zazwyczaj w szklanym, płaskim naczyniu, dzięki czemu widać będzie efekt pracy – poszczególne warstwy biszkoptów przenikające się ze słodką masą.

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy serek mascarpone i dokładnie wszystko mieszamy.

Zaparzoną kawę ostudzić, dodać do niej alkohol, można też trochę dosłodzić.

Przelać do niewysokiej miseczki lub głębokiego talerza. Wtedy łatwiej będzie szybko moczyć w niej biszkopciki. To ważne, bo biszkopty lubią się rozpadać podczas tej czynności.

Jeśli ktoś obawia się katastrofy, może ułożyć warstwę biszkoptów w szklanym naczyniu i ostrożnie nasączyć nią biszkopty, delikatnie polewając łyżeczką aż do uzyskania właściwego efektu.

Układamy warstwami – nasączone biszkopty i krem z żółtek i mascarpone. Na koniec posypujemy wierzch kakao.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, można nawet na cała noc. W tym czasie masa stężeje i idealnie połączy się z biszkoptami.

Smacznego!